BDR Colombia - Edição Super Limitada 50g

BDRs são certificados negociados na Bolsa brasileira que representam ações de empresas estrangeiras. Eles permitem que investidores no Brasil tenham acesso ao mercado internacional sem precisar abrir conta fora, acompanhando o desempenho da ação original — com um fator extra: a variação do dólar.

O novo BDR do TCT carrega exatamente esse espírito:
a oportunidade de provar, aqui no Brasil, um café de outra origem, selecionado e torrado por nós. Sem a variação do dólar!

Dessa vez, desembarcamos na Colômbia.

Consegui esse lote através da Osito Coffee, nossos parceiros na parte de corretagem de exportação no Brasil. A Osito tem acesso a cafés impressionantes de pequenos produtores colombianos, principalmente da região de Huila, uma das áreas mais respeitadas do mundo quando o assunto é cafés de alta complexidade sensorial.

Huila fica no sul da Colômbia, entre montanhas, vulcões e altitudes elevadas, com pequenas propriedades familiares espalhadas pelas encostas. Diferente do Brasil, onde fazendas médias podem produzir milhares de sacas por safra, na Colômbia a produção é extremamente fragmentada: muitos produtores trabalham em áreas pequenas, quase artesanais, focados em qualidade acima de volume.

E talvez seja justamente isso que torne os cafés colombianos tão especiais.

Esse café nasceu da união de vários pequenos produtores da região de Huila.
Um blend de Lavados e Naturais, torrados essa semana aqui no QG do TCT.

Sensorialmente, é um verdadeiro tutti-frutti.

Acidez altíssima, explosiva, daquelas que imediatamente lembram frutas vermelhas maduras e frutas tropicais. Um café carregado de camadas, com muita suculência, doçura e uma complexidade absurda na xícara.

É o tipo de café que muda conforme esfria.
Cada gole aponta para uma fruta diferente.

Trouxemos uma quantidade extremamente limitada.
Mais uma vez, uma pequena oportunidade de experimentar um perfil praticamente impossível de encontrar no Brasil com esse nível de seleção.

Depois disso, só indo até Huila.